Et voici une autre recette de Jeanne! "Mon" colombo de porc:
Ingrédients : 1kg de sauté de porc, 2 aubergines, 1cuillère à soupe de poudre colombo, ciboulette
Faire revenir 1kg de sauté de porc avec des cives hachées ou de la ciboulette
Ajouter 2 aubergines (jardin des Gallines) coupées en tronçons
Ajouter un peu d'eau
Et cuire à couvert 3/4 d'heure.
Ajouter 1 grosse cuillerée à soupe de colombo
Continuer la cuisson 1/4 d'heure. Et Servir avec du riz. Bon appétit!