Ingrédients : 325g de carottes crues, 3 œufs, 190g d'huile de colza, 200g de sucre semoule, 400g de farine, 10g de levure, 100g de chocolat noir à pâtissier, 20 cl ce crème liquide
Préchauffer le four à 180°
Couper les carottes en morceaux et les mettre dans un blender avec les œufs et l"huile.
Mixer jusqu'à obtenir une purée fine. Ajouter le sucre. Mélanger.
Verser la farine d'un coup avec la levure et fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule beurré et fariné et faire cuire 40 à 50 minutes selon votre four.
Démouler.
Dans une casserole, faire bouillir la crème.
Verser sur le chocolat coupé en morceaux.
Mettre le gâteau sur une grille ou un plat creux et napper de chocolat.