Ingrédients: 1 beau céleri rave ou 1 céleri branche (j'ai fait un mélange des deux), 1 oignon, 1 cube de bouillon végétal, 100 ml de crème fraîche, 70g de fromage persillé (roquefort..), cerneaux de noix
Faire revenir l'oignon avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter le céleri coupé grossièrement et faire revenir 5 minutes.
Couvrir d'eau à hauteur et ajouter le cube de bouillon végétal.
Laisser frémir 15 minutes jusqu'à ce que le céleri soit tendre.
Mixer le tout en ajoutant la crème et le fromage persillé.
Saler, poivrer et ajouter quelques cerneaux de noix et des cubes de fromage pour servir.
