Je relaie également les nouvelles de notre apiculteur, Damien Dumant de Caprices d'Abeilles car même si il nous reste encore de beaux jours, il va
falloir commencer à penser à booster nos défenses immunitaires pour l'hiver et ne pas louper le coche des distributions de miel! "Pour ce qui est de la miellée de cette année, la situation est assez alarmante. En effet après un été désastreux l'année passée qui avait mis en difficulté nombre d'apiculteurs en France, cette année, c'est à la saison de printemps que nous avons énormément souffert. Comme vous avez pu le constater par vous-même, le printemps était gris, froid et pluvieux, ayant empêché non seulement certaines éclosions de fleurs mais surtout empêché toutes sorties potentielles des abeilles au risque de mourir de froid. Ainsi, les miellées de printemps et d'acacia sont parmi les plus catastrophiques rencontrées depuis 15 ans. Une floraison perdue ne se rattrape jamais dans l'apiculture. Ainsi même si l'été nous a permis de produire du châtaignier, tilleul et fleurs dans des proportions correctes, elles ne rattrapent pas la perte sèche d'une variété de miel aussi demandée que l'Acacia. Cette diminution drastique de production sur le miel le plus demandé en France entraine une envolée inconsidérée des prix du miel sur le marché (plus de 3€/kg d'augmentation). Hausse que nous n'imputerons pas dans ce même ordre à nos miels, car nous sommes, nous-même, consommateur et cela nous semble juste une hérésie. Nous avons toutefois augmenté nos prix pour rester dans la tendance du marché et compenser nos pertes de récolte, mais dans une moindre mesure (entre 0,5 et 1€/kg). Damien" C'est l'occasion de vous donner le lien vers le site de la Famille Dumant
et outre les gourmandises à bas de miel, de vous redonner les caractéristiques de ceux proposés!
Les Miels de Crus
Miels d’Acacia Ce miel à la saveur délicate, est doux et liquide. C’est le miel le plus réputé et le plus consommé notamment chez les enfants. En pot de 500g et de 1 kg Miel de Tilleul Miel liquide récolté au mois de juin dans les grandes forêts de la Picardie. Il est excellent dans les infusions du soir pour le sommeil. En pot de 500g uniquement. Miel de Châtaignier Miel liquide à la saveur boisée très particulière. Il est récolté en début d’été, dans les forêts du Gâtinais. En pot de 500g et de 1kg. Miel de Ronce C’est un miel rare, au parfum fruité avec une légère acidité, c’est un délice en bouche. A apprécier sans modération. En pot de 500g uniquement. Les Miels Crémeux Miel de Printemps Miel blanc et crémeux, idéal pour le petit déjeuner et le goûter. Un plaisir dans le lait et les infusions. Très doux, il est apprécié des enfants et des personnes âgées. En pot de 500g et de 1kg. Miel de Fleurs Crémeux et doré, ce miel reflète toutes les saveurs des fleurs d’été. C’est le miel de toute la famille. En pot de 500g et 1kg.