Salade folle selon Pierre Jancou
Qui est Pierre Jancou ? Un autodidacte de la cuisine. Un des premiers à avoir proposé des vins naturels dans ses restaurants. Après...
Pesto de fanes de radis
Quand vous mangez des radis, vous jetez les fanes. Plutôt que de les mettre à la poubelle, utilisez-les en pesto ou en velouté...
Velouté de fanes de radis
Ingrédients : les fanes d'une botte de radis bien nettoyées, 1 oignon, 2 pommes de terre, crème liquide, sel poivre Dans une sauteuse,...
On mange aussi les légumes par la racine
Lorsqu'on parle de carottes, navets, radis, raves, panais et pommes de terre, cela sent l'hiver, les bonnes soupes, les potées de nos...