Pour changer de la garniture de marrons avec la volaille, je vous propose une recette 100% ruche Ingrédients: 1 potimarron du jardin des Gallines ou des légumes de Lomignon 250g de Shitakés de La Marianne 1 oignon 30g de beurre de la Fromagerie Loiseau ou Des prés à l'assiette ou Sire Créquy... Huile de noix du moulin de l'ile 1 cuillère à café de romarin du jardin des Gallines Sel, poivre Éplucher et détailler l'oignon. Bien laver le potimarron, ne pas l'éplucher. Le couper en 4, enlever les graines et le détailler en gros dés. Rincer et équeuter les shitakés. Dans une cocotte, faire revenir les oignons et le potimarron dans du beurre. Faire cuire jusqu'à ce que le couteau s'enfonce correctement dans les morceaux de potimarron. Ajouter les shitakés, continuer la cuisson 10 minutes. Au moment de servir, parsemer de romarin et d'une cuillère à soupe d'huile de noix, mélanger et servir.
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