Je relaie la recette de Jeanne, qu'elle a rapporté du Chili : LE PEBRE
Je ne résiste pas au plaisir de partager avec vous une recette chilienne :
Hachez finement (à la main !) : 1/2 oignon, 1 tomate (oui, je sais, pas le moment), 1 bonne poignée de coriandre, 1/4 voire 1/2 piment "rocoto"péruvien ou "bonda man jak*" antillais, 1 tour de moulin de poivre noir. Ajoutez du vinaigre (vin ou xérès). Laissez infuser au réfrigérateur de 15 à 30 mn. Ajoutez un peu d'huile d'olive et servez. Le pebre se déguste à l'apéritif sur de fines tranches de pain grillé ou en accompagnement d'une grillade de "carne" ce qui veut dire... boeuf au Chili. Radical lorsque démarre un rhume et d'autant plus efficace que le piment est très riche en vitamine C. * = fesses de Mme Jacques"
