Une recette originale avec des produits de la ruche. Pour les épices, pensez à aller vous achalander chez Izraël
Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret de canard du Loup ravissant, 2ou 3 carottes selon la grosseur, 1petite betterave chioggia ou 1/2 moyenne, 2 ou 3 navets selon grosseur,
Pour la marinade : 2 cuillères à café de miel d'acacia, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 citron vert (jus et zeste), 1 anis étoilé, 1 bâton de cannelle ou 1 pincée de cannelle en poudre, poivre
Eplucher et couper les légumes en bâtonnets.
Emincer le zeste de citron très finement. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Si vous optez pour la cuisson au four, faire la première étape de cuisson du magret puis laisser reposer en arrosant de marinade. Préchauffer le four à 170°, faire cuire comme indiquer le magret avec la marinade.
Pour la cuisson à la poêle, ajouter la marinade une fois la cuisson sur la peau faite.
Arroser abondamment.
Dans une autre poêle, faire revenir 1/4 d'heure les bâtonnets de légumes dans un peu d'huile d'olive.
Découper le magret en tranches un peu épaisses et servir avec les légumes racines et arroser de sauce.
