Ingrédients: carottes de couleur du jardin des Gallines, betteraves (le mélange de betteraves du jardin des Gallines ou de Nicolas Thirard est parfait pour la palette de couleurs , oignons, 1 orange, herbes de Provence ou cumin, huile d'olive
Peler et couper tous les légumes
Dans un grand saladier, mélanger les légumes avec le jus de l'orange, de l'huile d'olive et les herbes de Provence (ou le cumin)
Disposer le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pendant 45 minutes à 180°
Vérifier la cuisson en plantant une pointe de couteau dans les légumes
Servir avec un magret de canard du loup ravissant!