C'est Isabelle de la Ferme des Gallines qui a testé et fait goûter à Jeanne et Siham (ruche de Maison Alfort) lors de leur visite sur sa ferme. Voici la recette:
Ingrédients :
125g de lasagne, 1/2 chou de milan, 300g de carottes, 50g de beurre, 50g de farine, 1/2l de lait d'avoine, curry, curcuma, 5 baies, muscade, sel, 50g de comté râpé
Couper le chou en lanières et le faire fondre dans un peu d'huile d'olive. Il faut qu'il reste encore croquant. Y ajouter curry, curcuma, sel et 5 baies selon goût.
Faire blanchir les carottes coupées en petits dés dans de l'eau salée et garder l'eau de cuisson.
Préparer une béchamel au lait végétal : faire fondre le beurre ajouter la farine puis le lait peu à peu. Saler et ajouter de la muscade.
Monter les lasagnes en mettant au fond du plat la béchamel, puis les pates, le chou, les pates, mouiller avec le jus des carottes, béchamel, les carottes, les pates que l'on mouille, béchamel et comté. Mettre au four 30 min à 180°c.
Isabelle, votre maraîchère C'est très simple, très bon et très joli